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红、绿彩椒香辣虾做法

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发表于 2019-12-2 08:25:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 法新社小郭 于 2019-12-2 16:25 编辑

【香辣虾】

                               
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  原料:虾、辣酱、豆豉酱、香芹、葱、姜、蒜、红彩椒、绿彩椒。
  做法:
  1、将虾洗净剪去虾须;
  2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;
  3、干辣椒剪成小段备用;
  4、红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;
  5、锅热后做油;
  6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;
  7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;
  8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;
  9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;
  10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;
  11、放入辣酱炒出红油;
  12、倒入豆豉酱,炒出香味;
  13、倒入煎好的虾;
  14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;
  15、倒入香芹段、红绿彩椒块;
  16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。

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